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Alfajor de Chocolate

Procesar la harina con el cacao, el azúcar, el polvo de hornear y la manteca, formar un arenado. Por último, colocar las yemas y el agua, seguir procesando harta formar la masa. Llevar a frío por 30 minutos.
Estirar la masa con un poco de harina hasta lograr un rectángulo de ½ milímetro de espesor. Cortar las tapitas con un cortante. Colocar en una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar por 5 minutos a 180°.
Una vez fríos colocarles el relleno y taparlos con la otra tapa.

Para la cobertura:
Picar el chocolate negro y derretirlo a baño de maría. Repetir esta operación con el chocolate blanco. Y con los chocolates bañar los alfajores.

Ingredientes

Para la masa:
  Agua 50 cc.
  Azúcar impalpable 250 g.
  Cacao amargo 50 g.
  Harina 000 500 g.
  Manteca 270 g.
  Polvo para Hornear 15 g.
  Yemas 5

Para la cobertura:
  Chocolate blanco c/n
  Chocolate negro c/n

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