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Alfajor de Maicena

Batir la margarina blanda junto con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa. Añadir de a uno los huevos y las yemas. Perfumar con las esencias. Agregar de una sola vez la harina cernida con la fécula, el polvo y la sal. Mezclar con cuchara de madera sin amasar demasiado. Cubrir y enfriar en heladera 30'. estirar la masa de 1cm, cortar tapitas, colocarlas en placa enmantecada y hornear 12' a 180°C.
Armar cerrando las tapitas con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.

Ingredientes

Almidón de maíz 500grs
  Azúcar 200grs
  Coco rallado 200grs
  Dulce de leche repostero 1 kg
  Harina 0000 250grs
  Huevos 3
  Margarina 300grs
  Polvo para Hornear 40grs
  Sal 1 pizca
  Yemas 4

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