Chicha Morada

Ingredientes :

-¾ k de maíz morado
-1 k de manzanas para cocinar (sólo las cáscaras)
-1 piña grande (sólo la cáscara) 4 limones
-1 taza de azúcar 4 clavos de olor

Preparación:

En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana y piña y clavo de olor con 3 litros de agua.
Cocinar a fuego lento por media hora.
Colar.
Volver a hervir las cáscaras con los otros ingredientes con 3 litros de agua.
Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.
Servir helada.

Nota:

Agregar azúcar y limón solamente a la cantidad de refresco que se va consumir de inmediato.
El refresco sin mezclar se puede guardar varios días en el refrigerador.

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