Calamares fritos

Ingredientes:

- unos calamares
- harina y pan rayado
- aceite y sal

Preparación:

Se limpian los calamares, se cortan en aros gruesos, se escurren y se salan. Luego se rebozan en una mezcla de harina-pan rayado (a partes iguales) y se fríen en aceite abundante caliente a fuego mediano.

Trucos y consejos
- De esta forma pueden hacerse también los chipirones pequeños e incluso la choupa (pota). Los chipirones se fríen enteros y conviene al lavarlos apretarlos un poco debajo del grifo para que si acaso suelten su tinta.

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