Borrachos

Ingredientes:

-bizcocho plancha para borrachos
-almíbar para borrachos
-140 cl. de agua
-150 gr. de azúcar
-2 copas de ron ( u otro licor preferiblemente whisky)
-ralladura de limón

Preparación:

Para preparar los borrachos necesitaremos un recipiente que supere en altura a la plancha que vayamos a utilizar.

Porcionaremos el bizcocho en pequeñas porciones, y los empaparemos con el almíbar específico para emborrachar el bizcocho.

Lo dejaremos un buen rato en contacto con el almíbar para que este se impregne bien del sabor del licor.

Por último utilizaremos la misma rejilla con la que realizamos los baños a un bizcocho para poder escurrir el exceso de líquido que este llevara.

Este proceso se realiza porque sería empalagoso para el paladar un excesivo contenido de líquido.


ELABORACIÓN ALMÍBAR
Juntaremos todos estos ingredientes en frío. Calentaremos el agua hasta levantar el hervor. A partir de que arranque el hervor contaremos tres minutos de reloj y apagaremos el fuego.

El almíbar resultante tendrá un punto de hebra floja. Reservaremos para mojar los bizcochos o los borrachos.

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