Huevos Encamisados

Ingredientes:

-20 huevos
-150 gr. de mantequilla
-Perejil picado

Preparación:

En una sartén fundimos la mantequilla, seguidamente separamos las claras de las yemas. Vertiendo las yemas y reservando las claras en un cuenco muy frío.

Montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de un batidor, luego agregar sal al gusto y por último vertimos las claras montadas sobre las yemas.

Alisamos la superficie y espolvoreamos con perejil picado. La temperatura de cocción es de 190º con el horno previamente calentado y el tiempo de cocción es de 5 minutos.

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