Nació el 9 de septiembre de 1966 en Nueva York (Estados Unidos).

Adam Richard Sandler es hijo de Judy Sandler y del ingeniero eléctrico Stanley Sandler, ambos de creencias judías. Tiene dos hermanas, una trabaja como dentista y se llama Elizabeth y la otra está empleada en una industria alimentaria, su nombre es Valerie. Su hemano Scott es abogado.
Aunque nació en Nueva York, creció en la localidad de Manchester, estado de New Hampshire.

En su etapa escolar destacaba siempre como bromista, planteándose su futuro como humorista profesional cuando tras ser estimulado por su hermano para actuar de forma amateur un club de la ciudad de Boston, sus sketches fueron recibidos con gran entusiasmo.
Para prepararse y a la vez que proseguía con sus representaciones cómicas, estudió arte en la Universidad de Nueva York.

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