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GALACTOSA
monosacárido que se obtiene por hidrólisis de la lactosa.
GANGRENA
necrosis tisular localizada en una cierta zona, debido al interrupción de la actividad circulatoria en dicha zona.
GASTRITIS
irritación aguda del estómago de origen tóxico o inflamatorio.
GEN
unidad elemental del cromosoma, constituida por ADN, que transporta el mensaje hereditario.
GINSENG
se obtiene de la raíz de cierta variedad asiática (panax ginseng) por sus propiedades estimulantes y reductoras del estrés. El ginseng americano y el siberiano poseen similares propiedades.
GLÁNDULA
estructura epitelial destinada a la síntesis y excreción. Las glándulas exocrinas expulsan el producto elaborado al exterior, como es el caso de las sebáceas, o bien lo vierten al interior de un conducto, que es el caso de las pancreáticas. Las glándulas
endocrinas (hipófisis, timo, etc.) lo envían directamente a la sangre.
GLÁNDULA MAMARIA
cada una de las dos voluminosas glándulas situadas en las mamas que secretan la leche.
GLÁNDULA PARATIROIDES
cada una de las cuatro pequeñas glándulas endocrinas situadas en la cara posterior de la glándula tiroides que secretan la parahormona.
GLÁNDULA TIROIDES
glándula endocrina situada debajo de la laringe que secreta hormonas tiroideas y la tirocalcitonina.
GLICÉRIDO
sustancia resultante de la combinación de un ácido con el glicerol.
GLUCÓGENO
hidrato de carbono cuya composición es similar a la forma amilopectina del almidón. El glucógeno, que se almacena en el hígado, se convierte en azúcar a medida que el organismo lo requiere.
GLUCOSA
monosacárido soluble en agua presente en la sangre y, en consecuencia , en cada una de las células del organismo. Es en éstas donde se quema, liberando anhídrido carbónico y energía en forma de calor. Se almacena en el hígado y en otros órganos en forma d
e polisacárido, el glucógeno.
GOTA
enfermedad debida a un incremento en la tasa de ácido úrico que produce dolores articulares localizados en el dedo gordo del pie.
GRAM
método de coloración utilizado en bacteriología consistente en aplicar sucesivamente en un microbio el violeta de genciana y la fusquina.
GRIPE
infección muy contagiosa de origen vírico que se manifiesta por medio de pequeñas epidemias localizadas o de grandes pandemias mundiales.

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