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 Diccionario Dietético
 
 

Diccionario Dietético

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Edema: Acumulación excesiva de líquido en los espacios intercelulares del cuerpo. Es debido a diversas causas que varían la cantidad normal de líquido que se intercambia entre la sangre y los tejidos. Esta acumulación puede ser o no visible (inflamación) y ser local o general

Emoliente: Sustancia que suaviza la piel o las mucosas.

Endometrio: Membrana mucosa que recubre la superficie interna del útero

Enfermedad cerebrovascular: Enfermedad del cerebro y los vasos sanguíneos que lo irrigan

Enfermedad coronaria: Lesión o mal funcionamiento del corazón por un estrechamiento o una obstrucción de las arterias coronarias que suministran la sangre al músculo cardiaco

Enfermedades cardiovasculares: Nombre que engloba a un conjunto de enfermedades relacionadas con el corazón y los vasos sanguíneos en general

Enteritis: Inflamación del intestino.

Enzima: Proteína producida en el interior de un organismo vivo especializada para catalizar una reacción específica del metabolismo

Equilibrio ácido-base: Estado que garantiza que los líquidos del organismo no sean muy ácidos ni muy alcalinos, sino que se acerquen a la neutralidad química

Escorbuto: Enfermedad causada por deficiencia de ácido ascórbico (vitamina C) y se caracteriza por debilidad, anemia, encías esponjosas, tendencia a las hemorragias y endurecimiento de los músculos de pantorrillas y piernas

Esfínter: Anillo muscular que rodea a un orificio natural y que actúa como una válvula, regulando la entrada y la salida de sustancias

Esofagitis: Inflamación del esófago.

Estenosis: Estrechamiento de un orificio o conducto.

Esteroideas: Hormonas constituidas por esteroides (compuestos químicos de naturaleza lipídica), se suelen sintetizar a partir de colesterol.

Estreñimiento: Paso difícil o infrecuente de heces duras y secas

Estrés psicológico: Conjunto de reacciones psicológicas que desembocan en el organismo cuando éste se enfrenta de forma brusca con un agente nocivo, cualquiera que sea su naturaleza

Excitabilidad: Capacidad de responder a un estímulo

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