Para Recordar - Resumen

En el capítulo décimo cuarto de nuestra colección hemos conocido cómo funciona el proceso digestivo. Para comprobar qué y cuánto has aprendido de este capítulo te recomendamos revises los tips, resúmenes y contestes algunas preguntas de verificación.

Resúmenes

Comienzo de la digestión

- El proceso digestivo comienza cuando el alimento ingresa a la boca (ingestión).
Luego es masticado y triturado por los dientes y mezclado con saliva (bolo alimenticio).
- El bolo alimenticio pasa, a través del esófago, hacia el estómago, mediante un movimiento de ondas conocido como peristalsis.
- Una vez en el estómago, el bolo alimenticio se convierte en una masa más densa, llamada quimo.

Funciones del intestino delgado y grueso
- Después de haber terminado el trabajo en el estómago, el quimo pasa al duodeno en pequeñas porciones. Luego, este se combina con jugo pancreático, quedan do una masa más fina. Finalmente, la mezcla llega al yeyuno, don de se descompone aún más.
- En el intestino delgado, las sales biliares, uno de los componentes de la bilis, ayudan a separar las grasas en pequeñas porciones para que las enzimas del jugo pancreático puedan actuar sobre ellas.
- La pared interna del intestino delgado está cubierta por vellosidades intestinales, que sirven para transportar los nutrientes que el cuerpo necesita absorber.
- Los restos de quimo que no fueron digeridos pasan desde el íleon al ciego (intestino grueso). Ahí se reabsorbe el agua y los desechos se endurecen hasta formar las heces.

Vitaminas, sales minerales y trastornos digestivos
- Las vitaminas son sustancias químicas que deben obtenerse de los alimentos, ya que el cuerpo no las fabrica. Están divididas en dos grupos: las liposolubles y las hidrosolubles.
-  Las sales minerales son elementos químicos que se encuentran en el cuerpo, pero como se eliminan continuamente, es necesario consumirlas por medio de los alimentos.
-  Las infecciones intestinales son los trastornos digestivos más comunes. Son causados principalmente por virus, bacterias y protozoos. Funciones del intestino delgado y grueso.