Cerveza hecha con Yerba Mate

La Ilex será lanzada en Brasil durante diciembre "y será la primera cerveza exportada por la (fábrica de cerveza) Dado Bier", pues "debe llegar a los mercados de Uruguay y de Argentina en 2008", aseguró la fábrica brasileña.

"En un año y medio de investigaciones, el maestro cervecero Carlos Bolzan buscó unir en una misma fórmula lo mejor que tienen la yerba mate y la cerveza", dijo un comunicado de la cervecería.

El resultado, precisó, "es una equilibrada cerveza que mantiene la amargura característica de la bebida, pero acrecienta notas de aroma, sabor de yerba mate y una coloración (verdosa) única", de baja fermentación y alto tenor alcohólico (7%).

"La Dado Bier Ilex trae además en su esencia, propiedades estimulantes y energéticas, características primordiales de la yerba mate", aseguró el fabricante.

La nueva cerveza llegará a los mercados argentino y uruguayo en botellas 'long neck' y en un kit especial, compuesto de un vaso de cristal en forma de 'mate' o 'cuya', recipiente de la infusión, y una base de cuero. El conjunto costará en Brasil cerca de 20 dólares (unos 13,6 euros).

La infusión se toma fría ('tereré') en Paraguay y en el estado brasileño de Mato Grosso do Sul (centro oeste), y caliente (mate, en español, y 'chimarrao', en portugués) en Rio Grande do Sul (sur de Brasil), Argentina y Uruguay.